إن "تشديد الأحزمة" المستمر يجعل تعديلاته ليس فقط في فرص الشراء للروس ، ولكن أيضًا في عاداتهم الغذائية. ليس عليك شراء ما تريد ، ولكن ما هو أرخص ، وإن لم يكن مفيدًا للغاية وذات جودة عالية.
ومع ذلك ، قد لا تصل التغذية غير السليمة إلى المحفظة كثيرًا ، ولكنها ستصيب نظام القلب والأوعية الدموية بشدة. أثبت هذا من قبل خبراء في جامعة يينا سميت باسم فريدريش شيلر ، الذي تألف في عام 2019قائمة البلدان التي لديها أعلى معدل وفيات بسبب سوء التغذية. هل يجب أن أفتخر بأن الأماكن العشرة الأولى ذهبت إلى دول كانت في السابق جزءًا من الاتحاد السوفييتي؟
الغرض من الدراسة ومنهجيتها
كان على الباحثين مهمة التأكيد على العلاقة بين عوامل الخطر الفردية في النظام الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) في الإقليم الأوروبي لمنظمة الصحة العالمية.
استخدم الخبراء مجموعة من المؤشرات تسمى المسح العالمي لأعباء المرض لقياس الوفيات الغذائية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يشمل هذا التقييم أحد عشر شكلًا من أمراض القلب والأوعية الدموية ، واثني عشر مجموعة من المواد الغذائية والمغذيات و 27 زوجًا من نتائج المخاطر في 51 دولة أوروبية.
من بين أهم 12 عاملاً غذائيًا لتطور مشاكل القلب والأوعية الدموية ما يلي:
- نظام غذائي منخفض الألياف
- نقص الفاكهة
- نقص البقوليات.
- نقص المكسرات والبذور.
- نقص الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ؛
- نقص أحماض أوميجا 3 الدهنية من المأكولات البحرية ؛
- نقص الخضار
- نقص الحبوب الكاملة ؛
- نظام غذائي غني باللحوم المصنعة ؛
- نسبة عالية من الصوديوم
- استخدام المشروبات المحلاة - واحدة من أكثر المشروبات ضررًا في العالم ؛
- تناول الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة.
تم جمع بيانات الاستهلاك من عدة مصادر ، بما في ذلك دراسات التغذية في البلدان الأوروبية ، ومسوحات ميزانية الأسرة ، وكذلك ميزانيات منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة وفواتير الأغذية. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للأحماض الدهنية والصوديوم المتحولة ، استخدمنا بيانات عن معايير المحتوى اليومي للصوديوم في البول ووجود زيت نباتي مهدرج جزئيًا في المنتجات المعبأة ، على التوالي. تم توحيد جميع البيانات الغذائية (باستثناء الصوديوم والمشروبات المحلاة) إلى 2000 كيلو كالوري / يوم.
للفترة الزمنية للدراسة تم اتخاذها 1990-2016.
معدل وفيات سوء التغذية الكامل
نتائج البحث
تقود دول الاتحاد السوفيتي السابق الوفيات في أمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بسوء التغذية. والرائدة في الإحصاءات المحزنة هي أوزبكستان (394 حالة وفاة لكل 100 ألف شخص).
- ولا تزال بلدان أوروبا الشرقية وآسيا الوسطى تسجل أعلى معدلات الوفيات (متوسط القيم 304 و 289 شخصًا لكل مائة ألف من السكان على التوالي). باستثناء تركيا ، التي لديها معدل وفيات "غذائي" 67 لكل 100،000.
- في وسط أوروبا (المتوسط 177 حالة وفاة لكل مائة ألف نسمة) ، تراوحت المؤشرات بين 86 حالة وفاة لكل 100.000 من السكان في سلوفينيا إلى 260 حالة وفاة لكل 100.000 من السكان في بلغاريا.
- في أوروبا الغربية (المتوسط هو 64 لكل 100.000 شخص) ، تم العثور على أعلى معدل في اليونان (100 حالة وفاة لكل 100.000 شخص) ، والأدنى - في إسبانيا وإسرائيل (في كل ولاية ، 43 حالة لكل 100.000 شخص).
- في الفضاء ما بعد السوفيتي ، أفضل الأشياء مع التغذية السليمة هي في روسيا. في بلدنا ، حتى الآن أدنى معدل وفيات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب أخطاء النظام الغذائي. يبلغ عدد القتلى 291 لكل 100 ألف شخص.
ما هي العلاقة بين التغذية المتوازنة والقلب؟
في عام 2016 ، ارتبطت المخاطر الغذائية بـ 2.1 مليون حالة وفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية في الإقليم الأوروبي لمنظمة الصحة العالمية. وإليك كيفية تأثير المخاطر الغذائية عليه:
- أدى نقص الحبوب الكاملة إلى حوالي 429000 حالة وفاة.
- والثاني الأخطر هو نقص المكسرات والبذور في النظام الغذائي - 341000 حالة وفاة.
- ثالث أخطر نقص الفاكهة - 262000 حالة وفاة.
- النظام الغذائي الغني بالصوديوم ليس جيدًا للجسم - 251000 حالة وفاة.
- وفي المركز الخامس من حيث الخطر كان هناك نقص في أحماض أوميجا 3 الدهنية في النظام الغذائي - 227000 حالة وفاة.
وهكذا ، من خلال الموازنة بين القوائم اليومية للأوروبيين ، نظريًا ، يمكنك تجنب حوالي واحد من كل خمس حالات وفاة مبكرة.
كالعادة ، لدى مؤلفي الدراسة خبرين للقراء - جيد وسيئ.
أخبار جيدة: انخفضت معدلات الوفيات المعيارية حسب العمر على مدى السنوات الـ 26 الماضية.
اخبار سيئة: ارتفع العدد المطلق للوفيات المرتبطة بنظام غذائي غير لائق من أمراض القلب والأوعية الدموية من 25 إلى 600 في الفترة من 2010 إلى 2016 في أوروبا الغربية وبنسبة 4300 حالة وفاة في آسيا الوسطى.
بالنسبة لأمراض القلب والأوعية الدموية ، فإن 1.76 مليون حالة وفاة (84 ٪ من الإجمالي) المرتبطة بالأخطاء الغذائية ناجمة عن أمراض القلب التاجية. ويلي ذلك السكتة الدماغية (175202 حالة وفاة أو 8.3٪ من المجموع) والسكتة النزفية (132.749 حالة وفاة أو 6.3٪).
في عام 2016 ، حدثت حوالي 601.000 حالة وفاة (28.6٪ من جميع الوفيات المرتبطة بالتغذية من الأمراض القلبية الوعائية) بين البالغين دون سن 70 عامًا. بعبارات بسيطة: تناول طعامًا صحيًا - يمكنك العيش لفترة أطول.
